BARDZO SKUTECZNY WĘGIEL AKTYWNY W POSTACI PROSZKU DO REDUKCJI BARWY.

Akticol FA-UF jest chemicznie aktywowanym, bardzo skutecznym węglem pochodzenia roślinnego, w postaci proszku. Skład i czystość tego węgla aktywnego pozwalają na szczególnie ochraniające i o nieznacznej ścieralności zastosowanie w połączeniu z systemem filtracji "crossflow". Przy tworzeniu tego węgla została uwzględniona selektywna stabilizacja polifenolowa i skuteczność odbarwiania soku jabłkowego. Dopuszczony na podstawie obecnie obowiązujących przepisów i zarządzeń. Jakość i czystość zbadane laboratoryjnie.

CEL STOSOWANIA

Zredukowanie zbyt intensywnej barwy i odbarwienie.

Stabilizacja polifenolowa przy produkcji szczególnie stabilnych koncentratów owocowych.

Adsorpcja brunatnego zabarwienia spowodowanegoreakcją Maillarda.

Zastosowanie węgla w połączeniu z filtracją "crossflow" tzn. podczas ultrafiltracji bez potrzeby uprzedniego oddzielenia.

PRODUKT I DZIAŁANIE

Akticol FA-UF jest silnym węglem aktywnym. Można go stosować do soków o wysokich wymaganiach dtyczących czystości np. dla dzieci. W porównwniu z innymi aktywnymi węglami, Akticol FA-UF zapewnia porównywalnie bardzo oszczędzające użycie podczas filtracji soku przez system "crossflow". Szczególna skuteczność umożliwia znaczne zmniejszenie stosowanej ilości w porównaniu ze zwykłymi węglami aktywnymi.

DAWKI i STOSOWANIE

Działąnie węgla aktywnego w klarownym soku jest zawsze bardziej skuteczne niż w soku mętnym. Jest to spowodowane tym, że wysoka zawartość zmętnieńw soku surowym blokuje porowatą strukturę węgla aktywnego. Gdy jednak z uwagi na zaoszczędzenie jednego procesu filtracyjnego poddaje się obróbce sok mętny, dozowanie następuje przed pozostałymi środkami klarującymi lub równocześnie z pektynazą i amylazą. Zwykle zaleca się temperaturę 45-55 st.C i maksymalny ekstarkt 30 Bx. Jeśli temperatura spadnie poniżej 20 st. C, ekstrakt nie powinien buć wyższy niż 20 Bx. Aby węgiel utrzymywać w stanie zawieszonym należy miarowo mieszać. Czas obróbki 30-60 minut jest wystarczający. Gdy jest możliwość dobrego wymieszania, można Akticol FA-UF podawać bezpośrednio z mętnym sokiem do systemu "Crossflow". Potrzebne dawki zależą od medium podawanego obróbcei koncentracji oddzielanych substancji.

PRZECHOWYWANIE

Chronić przed obcymi zapachami i wilgocią. Napoczęte opakowanie natychmiast szczelnie zamknąć.